深圳也有“丝娃娃”了,敢吃吗
这家1碗只有1勺的"小气米线"
把第4家店开到了布吉
还带来了名小吃"丝娃娃"
你敢吃吗?
靠铁锅米线而火的它,1碗只有1大铁勺,所以大家喜欢叫它“小气米线”。
小气米线上新菜了
贰 28元吃12道菜
丝娃娃
雪白的面饼包裹住自个儿心水的小菜,就像襁褓裹着小孩一样,所以它便被取名为丝娃娃,成为了贵州很有名的小吃。
吃它最重要的2点:①面皮 ②蘸水,而这2样的制作工序也比较麻烦,所以目前要等到5月15号才上线,而且只有万象汇店和壹方城店吃得到。
脆稍需要自己另外点,5元/份。单吃它有些腻口,但包住一起吃就会只留下脆稍的油炸过后的油香味。
叁 这里的米线有点"奇怪"
① 小气米线
小锅米线就是他家的招牌小气米线,必须要用专门定制的铜勺来煮,所以都是1勺1碗。
每次来吃必追着老板喊加单的肉沫和酸菜,才是这道粉的灵魂,一大勺的肉沫和云南腌渍来的酸菜叫人每回嗦完粉,都要打上一声荡气回肠的饱嗝。
② 过桥米线
它家的过桥米线,需要自己动手"煮"。漂浮在热汤上的鹅油,能将倒下的食物瞬间酌熟,又保持在最佳嫩度。
跳水顺序也是有大讲究的,得先放蛋,再放肉,最后放入蔬菜和米线,放错了的话可能会被大厨打掉筷子。
③ 红烧牛腩米线
油光红亮的这碗粉,用了从云南来的酱料,深圳吃不到的那种,这样的粉吃起来才会香而不辣。来自贵州的土黄牛炖的软嫩油亮牛腩部位,对牙口不好的我很是友善。
④ 清汤牛肉米线
佛系吃法,就选它家这款。泡菜渗出的酸味让汤头不显油腻,清爽又开胃。而米线弹牙有韧劲,很适合带长辈来吃。
这碗粉的汤底为了增香,牛骨都会事先烤过,再加入牛肉等熬上4小时,所以入手这碗粉的第1件事就是来口汤。
⑤ 滇味卤面
吃前一定要将臊子和卤面仔仔细细的搅拌均匀,要每口面都带上酸菜花生和肉沫才算吃对了,里头的干辣香味很重,面也是属于比较糯,好干拌面这口的可以试试。
【①卤味烫菜】
除了米线,贵州的小吃也是它家特色。这份坐在铁锅中上场的烫菜,很像贵州版“关东煮”。
蘸料就是这份烫菜圈粉的关键,同样用的是断桥柴火糊辣椒,不过这一份还加入了酸萝卜丁,所以吃的时候一定得带上酸萝卜才对味。
【② 红糖黑糯米】
四川人吃辣时爱来1碗红糖冰粉,而贵州人则是习惯来碗它。红糖蜜汁与糯米,软糯间荡漾着甜意。
【③ 招牌炒饭】
贵州来的剁椒,贵州来的腊肠,贵州来的大厨才能炒出这碗饭。粒粒圆润内芯又有水份的米饭跟剁椒缠绵于一块,入口是满嘴的清香。
它的第4家店,终于开到了龙岗。依旧保持了它的小清新风格,以蓝色和木质为基调。
店不算太大,有时候人多出餐速度可能会慢一点,建议避开高峰期前去哈~
1.用餐高峰期可能点单速度、出餐速度会稍微慢一些,建议避开高峰到店用餐。
2.他们家服务员比较少,上菜速度会比较慢
3.丝娃娃5.15号才上线,只有万象汇店和壹方城店能吃到。
店家信息
滇月小锅米线
能吃到丝娃娃的店:
【万象汇店】
龙岗区翔鸽路万象汇负1楼
电话:28915471
营业时间:11:00-22:00
【壹方城店】
壹方城B2层002号铺
电话: 23004513
营业时间:11:00-22:00
其余门店地址:
【东海缤纷天地店】
福田区东海缤纷天地B2层
电话: 0755-23481200
营业时间:11:00-22:00
【海雅缤纷城店】
宝安区建安一路99号
电话: 0755-23591647
营业时间:11:00-22:00
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